Récolter les dernières tomates
Quand les nuits passent sous 10 °C, les tomates ne mûrissent presque plus sur pied : cueillez-les avant les premières gelées, elles finiront à l'intérieur.
Publié le
- Période
- Septembre à octobre
- Signal
- Nuits sous 10 °C
- Difficulté
- Facile
- Matériel
- Des cagettes
Surveillez les prévisions : la première gelée détruit les plants et les fruits qui y sont encore accrochés. Elle arrive plus ou moins tôt selon les régions, dès octobre dans l'Est et en altitude, souvent en novembre près des côtes.
Faire mûrir la récolte
- 1 Cueillir tout ce qui a grossi Les fruits qui commencent à changer de couleur mûriront sans difficulté. Les tomates vertes de taille normale ont aussi leur chance ; les petites et dures, beaucoup moins.
- 2 Les mettre au chaud Rangez-les sur une seule couche dans une cagette, à température ambiante. La lumière n'est pas nécessaire. Une banane ou une pomme mûre à côté accélère le mûrissement ; le réfrigérateur, lui, le bloque.
- 3 Trier chaque semaine Retirez les fruits qui ramollissent ou se tachent, avant qu'ils n'abîment les autres.
Autre solution : arrachez le plant entier et suspendez-le tête en bas dans un garage ou un abri hors gel, les fruits continueront de mûrir sur les tiges. Ceux qui restent verts se cuisinent en confiture ou en chutney ; évitez de les consommer crus en quantité.
Après la dernière récolte
Arrachez les pieds, puis nettoyez et rangez les tuteurs. Par précaution, les plants touchés par le mildiou, avec des taches brunes sur les feuilles et les fruits, partent en déchetterie plutôt qu'au compost.
L'an prochain, installez vos tomates ailleurs : attendre trois à quatre ans avant de les remettre au même endroit limite les maladies qui se conservent dans le sol.
