Entretenir un olivier en pot
En pot, l'olivier demande plein soleil, terre drainante et arrosages réguliers en été, car ses racines ne peuvent pas puiser l'eau en profondeur.
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Arrosage, terre et engrais
D'avril à septembre, arrosez copieusement dès que la terre est sèche sur 3 à 5 cm : par temps chaud, cela peut aller jusqu'à deux fois par semaine pour un grand pot. En hiver, espacez nettement, voire cessez s'il pleut régulièrement. Videz toujours la soucoupe : l'eau stagnante fait pourrir les racines.
Choisissez un pot percé, assez lourd pour ne pas basculer au vent, en terre cuite de préférence, et un mélange drainant : terreau, terre de jardin et sable ou gravier à parts égales. D'avril à août, un engrais pour olivier ou agrumes, à la dose indiquée, soutient la pousse. Rempotez tous les deux à trois ans, au printemps.
Passer l'hiver sans dégâts
En pleine terre, un olivier adulte supporte des gelées de l'ordre de -10 °C selon la variété. En pot, ses racines sont bien plus exposées : dès que les prévisions annoncent -5 °C, emmaillotez le pot de toile de jute ou de papier bulle, couvrez le feuillage d'un voile d'hivernage et rapprochez l'arbre d'un mur abrité. Dans les régions aux hivers rudes, rentrez-le dans un local lumineux et non chauffé.
Évitez en revanche le salon chauffé : l'olivier a besoin d'un hiver frais, idéalement sous 10 °C, pour fleurir et donner des olives. Taillez-le légèrement en fin d'hiver, une fois les gelées passées, pour aérer le centre de la ramure.
